珍珠奶茶是怎样制作的呢?
首先,我们要准备好食材:红糖5块、100毫升清水、红茶茶叶、白糖和100克木薯粉。
第一步,先制作红糖浆。把红糖放进锅里,小火加热至完全融化,再倒入清水煮沸,然后盛出来备用。
第二步,制作珍珠。把木薯粉倒入碗中,加入三分之一的热红糖水,用筷子快速搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,最后搓成约5毫米的小圆珠,这样煮的时候才容易熟透。
第三步,煮珍珠。把搓好的珍珠倒入沸水中,煮至浮起后再焖5分钟,捞出放入凉水中浸泡一会儿,这样珍珠会更Q弹。接着把之前的红糖水倒入锅中,放入珍珠,煮到红糖水收浓,红糖珍珠就做好了。
第四步,制作奶茶底。开火煮红茶茶叶,用小火把茶叶煮出浓郁的茶香,然后加入50克白糖,搅拌至完全融化,再加入适量热水调匀,最后过滤掉茶叶,奶茶底就完成了。
最后,把煮好的珍珠倒入奶茶中,一杯香气浓郁、口感Q弹的珍珠奶茶就做好了。
珍珠奶茶虽然好喝,但也不能天天喝,适量饮用才能让饮食更健康哦。
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