提及“香”字,我的思绪便如脱缰之马,不由自主地飘向奶奶为我烹制的红烧肉。在我被烦恼缠绕时,那股独特的肉香,恰似温柔的双手,轻轻抚慰着我疲惫的心灵。
每至我生日,餐桌上总会如约出现奶奶精心打造的一盘红烧肉。瞧那盘中,通红透亮的肉块仿若被染上了喜庆的色彩,上面还俏皮地撒着几缕绿色的小葱,宛如翡翠点缀其间。这般色泽,瞬间让我食欲大振,仿佛肚子里的馋虫都被唤醒。我能毫不费力地干掉两大碗米饭,还特别钟情于用碗里浓郁的肉汁浇在米饭上。刹那间,原本平淡无奇的米饭摇身一变,如同天堂里的珍馐美味,令人唇齿留香。再夹上一些土豆丝和青菜叶,清爽的口感恰好中和了肉的油腻,这搭配,堪称食物界的“六边形战士”!奶奶常为我做这样的一碗拌饭,我吃了两大碗仍觉意犹未尽。如此美味的缔造者,我心甘情愿尊她为“厨神”。那红烧肉的香气,真可谓香飘千里!
闲暇时分,我总爱看奶奶制作红烧肉。这过程我看了几十遍,早已烂熟于心。首先,奶奶会精心挑选食材,仿佛在挑选宝贝。接着,开始炒糖色,那糖汁熬成稀状时,宛如琥珀般晶莹剔透。随后,将切得方方正正的肉块投入锅中,上下翻炒,肉块在锅中欢快地舞动着。各种调味品依次登场,为这道菜增添丰富的滋味。最后,便是关键的焖煮环节,这一步恰似一场魔法仪式,让调料与猪肉完美融合,激发出最浓郁的香味。当掀开锅盖,一股肉香如调皮的小精灵般钻进我的鼻腔,令我沉醉其中,难以自拔。
我迫不及待地夹起一块肉放入口中,那无法言喻的肉香在口腔中肆意激荡,仿佛一场味蕾的狂欢。对了,还得撒上一把小葱花,尽管我不太爱吃,但遵循老传统,我还是撒上了一小把。
这“香”,不仅仅是嗅觉的美妙体验,更是奶奶给予我的温暖而深沉的爱,如潺潺溪流,润泽着我的心田。
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