青餃作文

　　在我的傢鄉天臺有個習俗，就是每逢清明前後，傢傢戶戶都會做美味可口的青餃，以表達後人對已故祖先的懷念與熱愛。

　　“而做青餃必不可少的就是鼠曲草，鼠曲草隻會在清明前後生長，而它的韌性很好，菜刀很難切碎的。”外婆彎著腰，把一小撮一小撮帶著雨珠的鼠曲草放入籃子裡，還邊為我們普及著知識。望著滿地矮矮的，小小的碧綠的鼠曲草，我的周身一下子變得清新瞭，鼻子裡滿是雨後那清甜甘爽的味道。

　　洗好瞭鼠曲草，還要醃制一會兒。再醃制的過程中可以先炒餡兒。把買來的胡蘿卜、五花肉、筍幹、豆腐幹、香菇、咸菜分別清洗幹凈，再切成丁。在鍋裡放入少許油，把鍋燒熱，再放入五花肉翻炒幾次，再把別的丁一齊放入，大火翻炒，再往鍋裡倒一點兒雞精、味精，炒三分鐘就好瞭。

　　隻見外婆又把醃制好的鼠曲草取出，放在門口的石臼裡，還放入瞭五斤梗米粉和五斤糯米粉，舉起石杵用力捶，“咚，咚，咚，咚……”一聲聲有節奏的聲音響起，縈繞在我的耳畔，我的腦海裡浮現出青餃做成的樣子，口水都快溢出來瞭。當我回過神時，外婆他們已經開始包瞭，我學著大人們那樣把青面團搓成一個“球”，在捏成一個“碗”，在裡面放入餡兒，不知為什麼，我包出來的總像個吃不胖的小孩兒，肚子扁扁的。而外婆包的卻像個大肚皮將軍，唉，看來我這技術還要多加練習呀！

　　包青餃大功告成，接下去自然是蒸。青餃在鍋裡蒸時，我和弟弟就等在灶臺旁，盯著鍋裡的青餃，像個守食奴。鍋裡逐漸升起裊裊輕煙，伴隨著陣陣香氣。你瞧青餃新鮮出爐瞭，我捧著碗，一轉眼就幹掉瞭三個，那味道叫一個絕呀，再給我來十個，我都吃得下。

　　清明節的習俗，吃青餃，真是美味雖然不比山珍海味，但是飽含瞭後人對祖先的敬仰和懷念，這也是一件很有意義的事情。

　　芬芳可口的青餃，讓人回味無窮。下一次我還要和傢人們一起包青餃！