青團，清明節的靈魂作文

　　不知不覺，溫暖的春風拂過四月的江南，帶來瞭綿綿的春雨，也帶來瞭滿眼的綠意。清明節悄悄地向我們走來，薄霧彌漫的江南鄉村，傢傢戶戶忙著開始做青團，一來祭祀祖先，二來為小朋友們解饞。化身小饞貓的我，也一頭鉆入瞭制作青團的隊伍裡，這不，我和奶奶還有媽媽一起忙活瞭起來。

　　青團是用艾草做的，於是我和媽媽踏著輕快的步伐，興致勃勃地向田野裡進發。春意盎然的田野散發著泥土的芬芳，綠油油一片。我們睜大眼睛，沿著蜿蜒的小河與整齊的田壟細細尋覓，走啊走啊，突然媽媽驚奇地叫瞭起來，“這裡有艾草！”，一邊說一邊摘下瞭好幾片葉子。我聞聲而來，仔細端詳這一株“艾草”，順便聞瞭味道，正在猶豫不決時，一位踱著步子的老爺爺，問我們為什麼要摘他的菊花呢？我們頓時大驚失色，向這位老人連聲道歉，垂頭喪氣地離開瞭這片田地。

　　在小巷裡走著走著，我突然眼前一亮，路邊的這幾株野草不正是我們辛辛苦苦尋找的艾草嗎？我趕緊翻開艾草的背面，毛絨絨如雪一般，再瞧瞧它的莖，泛著淡紫色，清綠的葉子，葉面純潔無瑕，仿佛是用翡翠精心雕鉆而成的，還吐出一絲絲薄荷似的清涼。我欣喜若狂，趕緊問瞭問周圍的幾個村民，這叢竟真的是艾草。我們立即摘下滿滿一袋子艾草，捧著它樂顛顛地回傢瞭。

　　奶奶將一袋子艾草倒入半鍋開水中，手握鍋鏟嫻熟地翻攪著，不一會兒，浸透熱水的艾草更加碧綠，奶奶撒一把堿，又拿鍋鏟子壓瞭壓，將艾草用篩子盛瞭出來，鍋裡的水像染瞭色一般呈現出淺綠色。奶奶說，把艾草汆一遍能去除苦水，加堿能讓艾草顏色更鮮艷，莖葉更軟。汆過的艾草冒著熱氣，上前聞一聞，綠茶味兒的清香撲面而來，一股兒鉆入我的鼻腔，真是神清氣爽啊！

　　奶奶把一盤子燙過的艾草放在菜板上，先將根根分明的艾草剁成直徑大約三厘米的塊，再另取瞭一個水槽大小的盤子，倒入半盤子粳米粉，又倒入三分之一的糯米粉，均勻地將艾草用筷子拌進粳米粉與糯米粉之中，一邊攪一邊加入少量的水，拌到已經成一個面團時，放在桌子上，用手不停地和著，直到塊狀的艾草已被揉得細細碎碎，然後分成一個個的小劑子擺在盤中，就可以包瞭。

　　媽媽取來瞭泡好的綠豆，輕輕搓去綠豆的皮，用破壁機打成泥，放豬油、白砂糖炒幹水分。這時的綠豆沙散發著誘人的香氣。媽媽又拿咸蛋黃與肉松制作瞭咸味的餡，就開始包青團瞭！奶奶拿瞭一個小劑子，對著手掌心搓圓，再將右手大拇指與食指按壓著面團的邊，一邊按一邊用左手輕巧地轉動著面團，不一會兒，一個邊薄肚子深的青團皮做好瞭！然後又夾進一塊圓溜溜的蛋黃餡用左手虎口輕輕轉動青團，直到青團口完全合攏。包好的青團青嫩青嫩，小巧玲瓏，再裹上一層糯米，樣子可愛極瞭！我立即取瞭一個小劑子，搓成圓團，再照樣子轉動著。幾下過後，雖然歪歪扭扭，遠沒有奶奶做的那麼漂亮，但是自己包的青團，內心充滿激動與自豪。包呀包，咦？盤子裡怎麼會有餡？再一檢查，發現有青團露餡瞭。這下，大傢都笑瞭起來，笑啊笑，幾十個青團在歡聲笑語中包好瞭，奶奶端著一鍋沉重的青團開始蒸。

　　開吃啦！在雲霧繚繞中的青團身上點綴著晶瑩剔透的米粒，猶如露珠一般。拿下一個，輕輕咬上一口，醇香的油汁浸滿唇齒之間，香味蕩漾在喉嚨中，綻放在心田上，美味啊！是那傢鄉的味道！

　　青團，清明節的靈魂，友誼的橋梁！