蛋挞作文650字

“Whatwouldyoulike?Iwouldlikeeggtart,It’sdelicious.”一股甜香裹着奶味钻进鼻子，我顺着香味溜进厨房，只见一盘金灿灿的小点心正冒着热气，像刚镀了层阳光似的——这就是让人嘴馋的蛋挞啦！

想做出好吃的蛋挞，步骤可比搭积木精细多啦！先备齐食材：冷冻蛋挞皮12个、鸡蛋3个、200毫升纯牛奶、1勺炼乳、20克白砂糖，再准备好打蛋器、过滤网和烤箱。你可别嫌麻烦，这些材料就像“蛋挞小分队”，少一个都做不出好味道！

第一步先“唤醒”蛋挞皮：把冻得硬邦邦的蛋挞皮摆进盘子，解冻10分钟。解冻后的蛋挞皮，摸起来软乎乎的，像刚从被窝里钻出来的棉花团，轻轻捏一下还能变形状，可比冻着的时候温顺多啦。

接着来调“灵魂蛋挞液”：把鸡蛋洗干净，只取蛋黄打进干净的碗里，用打蛋器搅成黏糊糊的黄浆。刚倒进200毫升牛奶时，蛋液和牛奶像搅混的云朵，白花花、黄糊糊缠在一起，活像一幅没画完的抽象画；加入白砂糖和炼乳后，顺着一个方向搅上3分钟，这“画”就变均匀了——颜色像熟透的芒果肉，稠得像融化的黄油，看着就想舔一口！这时候可得记得用过滤网滤两遍：过滤前的蛋挞液像带小疙瘩的粥，过滤后就光滑得像镜面一样，这样烤出来的蛋挞才会嫩得能“滑进喉咙”。滤好的蛋挞液倒进蛋挞皮里，装到八九分满就行，不然烤的时候会“冒出来捣乱”。

最后是“变魔术”的烘烤环节：把烤箱调到200℃，先预热5分钟（这一步像给烤箱“热身”，烤出来的蛋挞才会均匀上色）。把蛋挞放进烤箱中层，烤20分钟左右——你瞧，烤到15分钟时，蛋挞液会像吹足了气的小气球，“嘭”地鼓起来；等鼓起来的“小气球”微微塌下去，边缘镀上浅焦糖色，蛋挞就好啦！

刚出炉的蛋挞香得能勾走整条街的馋虫！外壳脆得像咬碎了薄脆饼干，内馅滑得像含了口凉丝丝的布丁，比商店买的蛋挞还要香三分！我把蛋挞端到同学面前，大家一拥而上抢着吃，看着空空的盘子，我心里甜得像裹了层蛋挞酱！