傢鄉的美味作文

　　古人說“民以食為天”。汪曾祺也曾說：四方食事，不過一碗人間煙火。這簡單的“吃”字蘊含著每個中國人的生活哲學，可以毫不誇張地說“吃”是每個中國人窮極一生的事業。國人講究“靠山吃山靠海吃海”，由此，我們這廣袤的九百六十萬公裡的土地上衍生出瞭各有特色的特產和美味，吸引著五湖四海的人們光顧。

　　而我今天要說的是我心頭永遠的朱砂痣和窗前永恒的白月光，寧波特產美食——紅膏嗆蟹。

　　蟹是入秋肥，隨著深秋初冬的到來，嗆蟹逐漸走上寧波人的餐桌。從深秋到初春的這一段時間裡，紅膏嗆蟹有著十分重要的地位：傢中的大餐少不瞭它；村落裡的喜事堂它也是必備經典菜品；親朋好友的應酬中更是必不可少且最受歡迎的重頭菜。來瞭寧波沒吃紅膏嗆蟹，那真是不算來過寧波瞭。

　　無論是白瓷的圓盤還是青花瓷的方盤，裝上紅膏嗆蟹擺在那裡，猶如一副雅致的仕女圖。青青蟹殼上還隱約留下海水的白色冰霜，晶瑩剔透的玉色軟肉在殼中含羞帶怯，而濃艷深紅的紅膏精華輕輕附著蟹肉之上，端的是秀色可餐，讓人食指大動。

　　拿起一層硬蟹殼後，隻見晶瑩剔透的肉肉，如果凍一般搖彈著，蟹肉象水晶，一絲一縷交織在殼內，讓人忍不住口舌生津。輕輕用筷子撥下一層，一口咬下，海鮮的鮮味滲在瞭嘴中，仿佛我已來到瞭海邊，感受到海風輕吹起瞭衣衫；而咸味的鮮肉入口即化，美味無比，仿佛沙灘邊的海浪拍撫腳面；紅膏軟軟糯糯，用舌頭輕輕一壓，就融在瞭嘴中，似乎海風在拍打著海浪，海水輕輕推動著沙粒，澎湃卻又溫柔。

　　這時，把熱乎乎的白米飯送進口中，溫潤的米飯暈染瞭紅膏蟹的冰冷。再吃蟹殼，把它吮在嘴中，依然有鮮鮮咸咸的正宗海味被唾液帶出，縈繞在嘴中，讓味蕾快樂地舞動。米飯的清香和嗆蟹的咸味混合在一起，清香染上海味，咸味被米香沖淡，實在是一種莫大的享受。

　　紅膏蟹對所有海邊人來講都是一種誘引，奶奶爺爺從小吃到大，一到過年傢中的瓶瓶罐罐不少醃的都是紅膏嗆蟹。哪怕我的媽媽從外地來，也沒逃過紅膏蟹的美味而愛上瞭它，並且學會瞭“寧式十八斬”，切出來的紅膏嗆蟹比爸爸還要好。每次裝盤後，又是好看又是美味。

　　我希望寧波的紅膏嗆蟹永遠流傳下去，宣揚出去，讓更多人知道阿拉寧波的港口不僅繁榮，阿拉寧波的特產更為美味。