每年春节将近,外婆家的厨房就像一个小型魔法实验室。而春卷,是外婆最神奇的魔法。
别人家包春卷都用荠菜肉馅,外婆偏不。她的秘密武器是——红豆沙拌桂花酱。外婆说,这叫“甜春卷”,吃了能把苦日子卷走,把甜日子留下来。我觉得她不像外婆,像藏了秘籍的江湖高手。
包春卷的时候,我负责摊皮子。外婆总说我的手指像“小烫斗”。我把白嫩嫩的春卷皮铺平,舀一勺豆沙摆成长条形,然后——卷!可是皮子太调皮,我刚卷一半,它就裂开一道口子,豆沙探出脑袋,像在偷看厨房的花砖。我急得喊:“外婆,春卷‘笑’了!”外婆不紧不慢地扯一小块皮,蘸水往裂缝上一贴,说:“补个补丁,破财消灾。”我乐了,原来包坏了也没关系,还能讨个吉利。
再看外婆的手,那简直是魔术师的手。她轻轻一揭,一张皮就完整地躺进她掌心,放馅、折边、一卷,动作行云流水。春卷在她手里像听话的蚕宝宝,整整齐齐排成队。我偷师半天,终于包出一个像样的,得意地举起来:“看!金条卷!”外婆笑眯眯:“嗯,能卖好价钱咯。”
炸春卷时,厨房里噼里啪啦像放鞭炮。那些春卷在油锅里打滚,慢慢穿上金黄的盔甲。我用漏勺捞起来,咬一口——脆、甜、烫。桂花香从豆沙里钻出来,满嘴都是甜丝丝的味道。
外婆问我:“自己包的香不香?”我用力点头。其实我没告诉她,最香的不是桂花,是外婆在旁边时,那股让人安心的味道。
原来春节不是日历上那个红数字,是薄薄的春卷皮一卷,把外婆和我卷进同一个暖融融的下午。我把“金条卷”码成小山,心想:明年,我还要来当外婆的小烫斗。
周记 www.zhoujiben.com 网站备案:湘ICP备2025127569号-2
小学
中学
周记
如有相关版权问题,请与本站联系,对非授权来稿,本站将立即删除。